Green Revolution

Image by rachel a. k. via Flickr Ingredients: 3 Tablespoons olive oil 1-2 onions, coarsely chopped 1 green bell pepper, coarsely chopped 2 teaspoons ground cumin 2 teaspoons oregano 1 teaspoon dried thyme 1/2 teaspoon salt 3-4 garlic cloves, minced or pressed 1 large tomato, chopped 1-2 canned chipotle peppers, finely chopped 1 28 ounce can black beans, undrained 2 carrots, chopped 4 cups water 1/4 cup tomato paste 1/4 cup fresh parsley, chopped Directions: 1) Saute the onions, green bell pepper, garlic and spices (cumin, oregano, thyme and salt) on medium-high heat for 5-7 minutes, or until the onions and green pepper wilt and soften. 2) Add the tomato and chipotle pepper(s) and saute for another 2-3 minutes or so. 3) Add the beans (be sure to include the liquid from the black bean can too!), carrots, water and tomato paste. Stir well, bring to a boil and simmer on low heat for 25 minutes. Remove from heat, add parsley, and let stand for 5 minutes before servin...

Image via Wikipedia Ingredients: 4 Pounds Chicken 2 1/2 Tablespoons Oil 2 Onions — sliced Salt And Pepper — to taste 1/4 Teaspoon Ginger 1 Teaspoon Paprika 1 Onion — finely chopped 1/2 Pound Green Olives 1 Lemon Lemon Juice Preparation: Heat the oil in large sauce pan. Add 3/4 cup water gradually. Add onion slices, sprinkle with spices . Lay chicken on top. Cook over low heat, covered, one hour. Add finely chopped onion. Cook for another 1/2 hour. Place pitted olives in pan of cold water, bring to boil for 1 minute. Drain water. Add olives to pan. Cook for 5 minutes. Just before serving squeeze on lemon. via: http://www.moroccan-recipes.com/moroccan-chicken-with-olives.html

Gulasul este o mancare traditionala in Ungaria, fiind preparat cu cartofi. Gulasul si sosul cu ceapa sunt insa foarte bune si cu paste fainoase pregatite in casa, fierte 10 minute in apa si amestecate apoi in sos. Gulasul preparat dupa aceasta reteta va va ramane in amintire prin gustul sau dulce-picant si aroma deosebita. Ingrediente gulas unguresc: 500 g de carne de porc 200 g de untura sau ulei 1 lingurita boia dulce 1 varf de lingurita boia iute 4 cepe mari 3 rosii 1 catel de usturoi 1 morcov 1 kg cartofi 100 g smantana 1 lingurita zahar 1 litru apa frunze de patrunjel, sare, piper Modul de preparare a retetei: Pentru aceasta reteta de gulas se va prefera carnea de porc impanata cu grasime, aceasta fiind mai frageda si mai gustoasa. De asemenea, pentru a fi mai gustos, gulasul se prepara cu untura. Gulasul poate fi preparat insa si cu ulei. Se topeste untura intr-o cratita mare, se pune carnea taiata in bucatele si se lasa sa se rumeneasca. Cand au ajuns de culo...

Image by avlxyz via Flickr Timp de preparare: cca 3/4 ora. Cca 730 kcal/portie. Se serveste cu un pahar de chianti (vin). Ingrediente 1 aluat dospit conform retetei 1 lingura ulei cite un ardei rosu, galben, verde 100 g praz 4 ardei iuti murati 300 g broccoli (sau conopida) 1 catel de usturoi 100 g pasta de tomate 200 g rosii in bulion (conserva) piper macinat proaspat boia de ardei dulce oregano sfaramat 200 g cascaval Mod de preparare 1. Se prepara aluatul. Se unge o forma pentru pizza. ardeii se taie in doua, se curata si se taie cuburi. Prazul se taie rondele. Ardeii murati se taie marunt. Broccoli sau conopida se desface in bucati, iar tulpina se taie felii. 2. Usturoiul se zdrobeste si se amesteca cu pasta de tomate si cu rosiile. Cuptorul se incalzeste la 220C. 3. Din aluat se intinde o foaie de marimea formei de pizza, se asaza in aceasta si se unge cu pasta de tomate. Se asaza legumele uniform peste pasta de tomate, se condimenteaza cu s...

Timp de preparare: cca 1+1/4 ore. Cca 910 kcal/portie. Ca bautura insotitoare se recomanda un pahar de "Chianti classico" (vin). Ingrediente 1 aluat dospit conform retetei 500 g rosii coapte bine 250 g sunca fiarta taiata felii 4 fileuri de sardele din conserva 8 anghinare (miezul) conservate in ulei 4 linguri ulei (de masline) 150 g masline negre putina sare piper negru macinat 1 lingura ulei (de masline) pentru a unge tava Mod de preparare 1.Se prepara aluatul conform retetei. Se oparesc rosiile in apa fiarta, se racesc, se cojesc, se taie in 4 felii si se taie in fasii de-a lungul. Sunca se taie in fasii de latimea degetului. 2.Sardelele se taie in bucati mici, anghinarele se taie in 4 felii. Se incalzeste cuptorul la 220C si se unge o tava cu ulei. 3. Aluatul se pune pe o planseta presarara cu faina, se intinde si se pune in tava. Marginile se trag in sus pe peretii tavii si se impunge in multe locuri cu o furculita. 4.Se unge suprafata aluatului ...